謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―(新潮文庫)
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発行者による作品情報
ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。(解説・小倉ヒラク)
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2020年
6月1日
言語
JA
日本語
ページ数
371
ページ
発行者
新潮社
販売元
Shinchosha Publishing Co., Ltd.
サイズ
41.5
MB