Jackfruit

Lecker, vielseitig und gesund: Jackfrucht – die ideale Alternative zu Fleisch


Kennen Sie die größte Baumfrucht der Welt? Es ist die Jackfruit, die
ursprünglich aus Indien stammt und sich von dort über Asien, Afrika und
Südamerika ausbreitete. Heute ist sie auch in den USA ein Trend, denn
sie passt perfekt in eine moderne, bewusste Ernährung. Der Clou ist:
Wird sie unreif geerntet und in der Küche verwendet, erinnern ihr milder
Geschmack und die Kon­sistenz ihres Fruchtfleisches an Hühnerfleisch.
Diese Frucht ist äußerst gut verträglich und damit ideal für alle, die
zu Nahrungsunverträglichkeiten neigen. Ihr hoher Ballaststoffgehalt
führt
zu einem guten Sättigungsgefühl, gleich­zeitig ist die Jackfruit so
kalorienarm, dass auch Figurbewusste sie bedenkenlos genießen können.
Und das Beste: Die Zubereitung ist kinderleicht. Egal ob als Zutat für
Gulasch, Burger, Me­daillons, Frikassee, Ragout, Curry oder
Geschnetzeltes – Jackfruit-­Gerichte gelingen immer.