Gestão estratégica integrada para negócios em alimentação

A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.



O livro traça um panorama da gestão estratégica integrada para negócios de alimentação. Tem como objetivo abordar os pontos críticos da gestão de resultados no contexto do segmento de alimentação e seus modelos de negócios, fundamentados sobre o planejamento estratégico integrado às medidas de controles operacionais, às condições financeiras e aos aspectos mercadológicos.