Les recettes d'Auguste Escoffier

Book 1

Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier

Book 2

Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

Pierre-Emmanuel Malissin & Auguste Escoffier

Book 3

Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 4

Recettes de sauces

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 5

Recettes de Hors-d’oeuvre

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 6

Recettes œufs et omelettes

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 7

Recettes de Farces et Garnitures

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 8

Recettes poissons d'eau douce

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 9

Recettes poissons de mer

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Book 10

Recettes coquillages et crustacés

Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin