Salate

4 Jahreszeiten, 64 Salate: Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – Salatsaison ist mit diesem Buch 365 Tage im Jahr! Die bunten und ausgewogenen Mahlzeitensalate mit saisonalen Lieblingszutaten versorgen rundum, machen satt und einfach glücklich. Denn Salat als kleine Beilage war gestern: Heute wird er mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Nudeln oder Kartoffeln und den passenden Eiweißlieferanten ganz selbstverständlich zur gesunden, abwechslungsreichen Hauptmahlzeit.
64 Salate zum Sattessen: abwechslungsreiche Mahlzeitensalate für Frühling, Sommer, Herbst und WinterSaisonal & vielfältig: mit Gemüse und Salaten, die zur jeweiligen Jahreszeit passenFür jeden Geschmack: viele vegetarische und vegane Rezepte sowie Salate mit Fisch und FleischDressings & Toppings inklusive: vielseitige saisonale Dressings, Vinaigrettes, Cremes und knusprige ToppingsPraktisch für den Alltag: mit Know-how zu Meal Prep, Vorbereitung und Salat to go
Alle Salate sind leicht zu machen, einfach variierbar und gut vorzubereiten. Und natürlich spielt Gemüse die Hauptrolle, sodass ein Großteil der Rezepte vegetarisch ist. Auch vegane Salate sind dabei. Aber ebenso dürfen Klassiker mit Fleisch und Fisch wie Caesar Salad und Nizza-Salat nicht fehlen. Dazu kommen überraschende Ideen wie Green-Goddess-Salat mit Quinoa, Smashed Potato Salad mit Stremellachs, Knusper-Gnocchisalat, Bulgursalat mit Halloumi oder wärmende Salate mit Kürbis, Süßkartoffeln und Kohl.

Frisch und kräutersatt im Frühling, mediterran und leicht im Sommer, üppig und aromatisch im Herbst und wohlig wärmend im Winter: Die Rezepte orientieren sich am saisonalen Angebot und zeigen, wie abwechslungsreich Salat das ganze Jahr über sein kann. Zutaten lassen sich dabei nach persönlichen Vorlieben, Marktangebot oder Vorrat austauschen – und auch die Dressings können nach Lust und Laune neu kombiniert werden.

Zahlreiche Extras wie vielseitige saisonale Dressings und Toppings, Wissen rund ums Zubereiten und Mitnehmen sowie Salat-Meal-Prep machen dieses Buch zum absoluten Must-have für Salatfans und alle, die auf der Suche nach schnellen und ausgewogenen Rezepten sind. Das Buch zeigt, wie sich einzelne Komponenten vorbereiten und später schnell zu einem frischen Salat zusammensetzen lassen – ideal auch fürs Büro oder unterwegs.

Und weil erst das richtige Dressing einen guten Salat perfekt macht, gibt es neben dem jeweils passenden Dressing zu jedem Rezept zusätzliche Dressings für jede Jahreszeit – von Ranch- und Ziegenkäse-Dressing über Joghurt-Minz- und Pestodressing bis zu Senf-, Roquefort- oder Chili-Erdnuss-Dressing. Dazu sorgen knusprige Toppings, Nüsse, Saaten, Croûtons und Pickles immer wieder für Abwechslung.

Gesund, bunt, sättigend und unendlich vielfältig: 64 Salatrezepte, die zeigen, dass eine richtig gute Salatschüssel zu jeder Jahreszeit eine ganze Mahlzeit sein kann.