Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos

Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos

Toxicología alimentaria

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Descrição da editora

ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad, fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad, Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los alimentos, biodisponibilidad. Mercurio: ingestas dietéticas y presencia en los alimentos, biodisponibilidad. Plomo. Selenio: biodisponibilidad. Conclusiones. Bibliografía.

GÊNERO
Profissional e técnico
LANÇADO
2012
15 de dezembro
IDIOMA
ES
Espanhol
PÁGINAS
19
EDITORA
Díaz de Santos
VENDEDOR
Digital Books SL
TAMANHO
425,3
KB