Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
HOTR0408
-
- R$ 57,90
-
- R$ 57,90
Descrição da editora
Adquirir conocimientos para llevar a cabo elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Conocer los procesos básicos de ejecución de platos, las guarniciones, salsas y complementos, distinguiendo las variedades de estos productos que el mercado ofrece y aplicando las técnicas de cocinado idóneas. Reconocer la maquinaria, utensilios y herramientas necesarias y adecuadas a cada materia prima y el tipo de preparación a elaborar. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.
Mais livros de Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
2017
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408
2014
Bebidas
2020
Bebidas
2019
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
2018
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
2018