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Descrição da editora

Tome 1 : Cet ouvrage met en situation des savoirs et savoir-faire présents dans le référentiel de BTS hôtellerie-restauration grâce à des études de cas ou des mises en situations professionnelles inspirées du contexte actuel de la restauration.


6 grands thèmes organisés autour de 3 axes :

- découvrir,

- étude de cas,

- retenir.

6 dossiers d’approfondissement, autour des filières de produits.

GÊNERO
Profissional e técnico
LANÇADO
2012
1 julho
IDIOMA
FR
Francês
TAMANHO
168
Páginas
EDITORA
EDITIONS BPI
VENDEDOR
Editions BPI
TAMANHO
65.7
MB