Tokio. Michelin. Wydanie 1

Tokio - to gigantyczne miasto trzeba potraktować jak... szwedzki stół, z którego częstujemy się do woli, albo jeszcze lepiej jak posiłek kaiseki – zestaw różnorodnych potraw, a każda piękniejsza i smakowitsza od poprzedniej. Wspaniale zaaranżowane dania są podane w takiej ilości, by można było skosztować wszystkiego, nie przejadając się. Tokio to zatem smaki, zapachy i barwy, które pobudzają ciekawość, sprawiając wrażenie bogatszych i bardziej skomplikowanych, niż się początkowo wydaje. Splatają się tu również dwa równoległe światy: od nadal obecnej przeszłości przechodzi się niepostrzeżenie do niemal nierealnej przyszłości.