Mangiare

Il filosofo Leonardo Caffo parla della consapevolezza dell'emergenza alimentare come primo obiettivo politico per affrontare i rischi del cambiamento climatico. Chef Rubio racconta la propria "biografia alimentare" partendo da che cosa gli cucinava la nonna, perché ha imparato presto a stare ai fornelli, fino all'arrivo del successo, e a una raggiunta consapevolezza sul cibo, che lo hanno reso lo chef verace e anticonformista che conosciamo. Con la copertina di Stefano Massini.

Una produzione Feltrinelli AudioPodcast.