エスコフィエ 料理の手引き (電子書籍普及版)
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- $189.99
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Publisher Description
フランス料理史上最大の偉人、オーギュスト・エスコフィエ(1846〜1935)の著した料理書の金字塔『料理の手引き』。総レシピ数 5,000 以上、フランス語原書本文 900 ページにもおよぶ、21世紀の現在でもフランス料理を志す者、専門家にとっての必読書。同名の完全版(2022年)から訳注と内部リンク、用語集、索引を取り除いた普及版。
GENRE
Cookbooks, Food & Wine
RELEASED
2024
February 14
LANGUAGE
JA
Japanese
LENGTH
1,780
Pages
PUBLISHER
五島 学
SELLER
manabu goto
SIZE
5.2
MB