Alimentación complementaria

La alimentación complementaria se define como aquellos alimentos, sólidos o líquidos, distintos a la leche y que se introducen cuando ésta ya no es capaz de cubrir las necesidades nutricionales de los lactantes. Es necesaria tanto por razones nutricionales como de desarrollo.

Probablemente no exista ningún otro momento en la vida en el que la alimentación tenga tanta importancia como en los primeros 1000 días, desde el momento de la concepción hasta cumplir los 2 años de edad. Es un momento de plasticidad del genotipo del individuo, en el que la influencia ambiental a través de la nutrición puede dejar una impronta que modifique la expresión de los genes y establezca cambios genéticos que incidan en su futuro. Esa etapa sería así una “ventana de oportunidad”.

Una nutrición adecuada es clave no solo para el crecimiento, sino también para alcanzar un desarrollo intelectual e inmune óptimos y un buen estado de salud en edades posteriores. El objetivo principal de la nutrición del niño no es solo conseguir un crecimiento y desarrollo adecuados, sino también prevenir enfermedades crónicas en la edad adulta como obesidad, diabetes, hipercolesterolemia, hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, etc.

El objetivo de este manual es dirigir el conocimiento actual sobre alimentación complementaria, para una mejor prescripción y una práctica más profesionalizada por parte del equipo de salud.
Índice de capítulos (extracto)

Capítulo 1. GENERALIDADES SOBRE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Arturo Perea Martínez, Gloria Elena López Navarrete
Capítulo 2. PROGRAMACIÓN FETAL Y SU POTENCIAL INFLUENCIA EN LOS PATRONES DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Arturo Perea Martínez, Lilia Mayrel Santiago Lagunes, Gloria Elena López Navarrete
Capítulo 3. FISIOLOGÍA DEL HAMBRE Y LA SACIEDAD. EXPRESIONES CLÍNICAS Y ESCALAS DE EVALUACIÓN
Lilia Mayrel Santiago Lagunes
Capítulo 4. MADURACIÓN DE LOS SISTEMAS, INTRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, DESARROLLO DEL GUSTO Y LAS PREFERENCIAS ALIMENTARIAS
María Fernanda González Medina
Capítulo 5. ALCANCES DEL DESARROLLO ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DEL LACTANTE COMO BASE DE UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA CIENTÍFICAMENTE PRESCRITA
Lorena Domínguez Pineda, Karely Noemy Torres Duarte
Capítulo 6. IMPLEMENTACIÓN DE ESTRATEGIAS PARA UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA EXITOSA
Vanessa Hernández Rosiles
Capítulo 7. LA CRIANZA PERCEPTIVA Y SU IMPORTANCIA EN EL CONTEXTO DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
Diana Circe Solís Aguilar, Ana Lidia González Valadez,
Ariadna Guadalupe Lara Campos, Arturo Perea Martínez
Capítulo 8. MACRONUTRIENTES Y AGUA
Joyce Jocelyn Velázquez Mendieta, Daniella Bautista Pardo
Capítulo 9. COMPONENTES DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA QUE ESTABLECEN EL FUTURO
Aranza Lilián Perea Caballero, Lilia Mayrel Santiago Lagunes
Capítulo 10. RECOMENDACIONES GENERALES PARA LA INTRODUCCIÓN DE LOS COMPONENTES SÓLIDOS Y LÍQUIDOS DE UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA IDEAL
Sydney R. Greenawalt Rodríguez, Vanessa Hernández Rosiles, Arturo Perea Martínez
Capítulo 11. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA: UN PROCESO QUE VA MÁS ALLÁ DEL CONSUMO DE ALIMENTOS
Karely Noemy Torres Duarte, Lorena Domínguez Pineda
Capítulo 12. ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA PARA NIÑOS CON DISCAPACIDAD. OPORTUNIDADES PARA MEJORAR EL NEURODESARROLLO, CRECIMIENTO Y NUTRICIÓN SISTEMICA
Paul T. Ríos Gallardo, Tania Vargas Robledo, Arturo Perea Martínez
Capítulo 13. LA IMPORTANCIA DE UN VADEMECUM NUTRICIONAL PARA FACILITAR UNA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA IDEAL
Joyce Jocelyn Velázquez Mendieta, Daniella Bautista Pardo,
Sydney R. Greenawalt Rodríguez
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