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Publisher Description

Si de nombreuses vertus sont prêtées aux circuits courts alimentaires, cette proximité entre producteurs et consommateurs est souvent réduite à des critères matériels. Cet ouvrage pluridisciplinaire va plus loin, en explorant la polysémie de la proximité, et aborde : la qualification des relations entre acteurs de l''alimentation, leur rapprochement cognitif, la diversité des projets et des intérêts, mais aussi l''évaluation des impacts sociaux et économiques de ces circuits sur les territoires.

GENRE
Science & Nature
RELEASED
2016
June 9
LANGUAGE
FR
French
LENGTH
462
Pages
PUBLISHER
Éducagri éditions
SELLER
immateriel.fr
SIZE
8.2
MB

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