Cabane à sucre au pied de cochon Cabane à sucre au pied de cochon

Cabane à sucre au pied de cochon

Le Sirop d'érable

    • 4,7 • 17 notes
    • 8,99 $
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Description de l’éditeur

LIVRE DE L'ANNÉE 2012 AU GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS. À mi-chemin entre le livre d'art et l'encyclopédie culinaire, cet ouvrage est aussi unique que la réputation internationale du restaurant Au Pied de cochon. Ce livre qui allie pure recherche culinaire et tradition est aussi éclaté que la cuisine célèbre de Martin Picard. Mêlant les genres et les styles, à l'image de la cuisine du chef, il s'agit d'un ouvrage exceptionnel qui propose une touche de littérature, des images sexy, de l'information scientifique et de la recherche de pointe en haute gastronomie. Plus qu'un simple livre de cuisine, cet ouvrage rend hommage aux traditions gastronomiques et acéricoles. On peut y suivre une année complète de restauration, au rythme des saisons, entre les silences et les feux d'une cuisine de réputation internationale. Le sirop d'érable est un produit de luxe aussi rare que la truffe ou le caviar. On propose au lecteur de le découvrir à travers ses divers usages au fil de l'histoire, tout en cherchant à le faire connaître au reste du monde. Inclut plus de 100 recettes illustrées étape par étape avec de nombreuses photos et illustrations.

  • GENRE
    Cuisine et vin
    SORTIE
    2012
    1 avril
    LANGUE
    FR
    Français
    LONGUEUR
    386
    Pages
    ÉDITEUR
    Restaurant Au Pied de Cochon
    VENDEUR
    Restaurant Au Pied de Cochon
    TAILLE
    72,8
     Mo

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