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Publisher Description

MAIS DE 13 MIL EXEMPLARES VENDIDOS - Diferenciais da 7ª edição: capítulos revisados e atualizados e acrescentamos capítulo sobre gestão de lactário.



O livro aborda a administração de unidade de alimentação e nutrição de uma maneira didática, englobando os vários aspectos da administração - planejamento, organização e avaliação - sempre enfocando o aspectos da qualidade. Com a proposta de ser um instrumento versátil tanto no auxílio aos nutricionista de campo quanto aos da área acadêmica, foi elaborado por três nutricionistas que estão envolvidas há mais de 20 anos com as duas áreas.

GENRE
Professional & Technical
RELEASED
2019
June 6
LANGUAGE
PT
Portuguese
LENGTH
416
Pages
PUBLISHER
Editora Metha
SELLER
Bookwire Brazil Distribuicao de Livros Digitais LTDA.
SIZE
4.5
MB

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