Histoire du sucre, histoire du monde Histoire du sucre, histoire du monde

Histoire du sucre, histoire du monde

    • $14.99
    • $14.99

Publisher Description

Suivre le sucre pour éclairer l'histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes et des Amériques, puis avec l'essor des plantations. C'est la naissance d'un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d'Africains réduits en esclavage. Après l'extermination des populations indigènes et la destruction des paysages, les premières usines polluantes sont implantées pour fabriquer du sucre et du rhum. Se met en place une organisation du travail implacable qui inspirera Henry Ford. Mais il fallait aussi que ce sucre, quasiment inconnu jusqu'au XVIIe siècle, soit consommé. D'abord réservé à la table des élites, il devient, avec la révolution industrielle, l'aliment de base de la classe ouvrière, pendant que le rhum fait des ravages parmi les populations les plus pauvres. Un bouleversement des habitudes alimentaires désastreux : caries, obésité et diabète se répandent ; la consommation de boissons et de céréales sucrées gagne toujours plus de terrain.
De Bordeaux à Bristol, des fortunes colossales se sont bâties sur le sucre et l'esclavage, marquant les débuts du capitalisme. Plus tard, des entreprises sans scrupule, dont Coca-Cola reste la plus emblématique, développeront leur pouvoir de ravager le monde en même temps que leur surface financière. Et dicteront parfois la politique des grands États.

GENRE
History
RELEASED
2022
May 19
LANGUAGE
FR
French
LENGTH
293
Pages
PUBLISHER
La Découverte
SELLER
Interforum, S.A.
SIZE
2.2
MB

More Books by James Walvin

Sugar Sugar
2017
The Zong The Zong
2011
A Jamaican Plantation A Jamaican Plantation
1970
A World Transformed A World Transformed
2022
Slavery, Abolition and Emancipation Vol 8 Slavery, Abolition and Emancipation Vol 8
2020
Slavery, Abolition and Emancipation Vol 1 Slavery, Abolition and Emancipation Vol 1
2020