日日煮食譜 Vol. 02應季美食自己做 NO.04

亦食亦藥 靈根蓮藕
Best Ingredient for
Food Therapy-
Lotus Root
蓮藕在《本草綱目》中更被稱作「靈根」,由此可見它的藥用價值高;含豐富的營養,有大量澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素,而且在秋冬季這段時間當造,最適合由夏入秋脾胃虛弱時食用,有助健脾開胃。