Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509 Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. HOTR0509

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Beschreibung des Verlags

Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros de acuerdo con planes de producción establecidos. Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados para la conservación y regeneración de productos crudos, semielaborados y elaboraciones básicas para pastelería y repostería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería.

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2014
9. September
SPRACHE
ES
Spanisch
UMFANG
228
Seiten
VERLAG
IC Editorial
GRÖSSE
8.3
 MB

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