Formaggi d’autore

Più formaggi che campanili nel territorio italiano, con eccellenze che sono famose nel mondo e che fanno le ricchezze economiche e culturali di luoghi straordinari. Ho scelto 4 formaggi che raccontano attraverso il sapore, di un’Italia che ama la qualità. La perfetta casciotta di Urbino amata da Michelangelo, l’incredibile e profumato fiore sardo, il prezioso e salutare quartirolo lombardo, la ricotta romana generosa di freschezza e proteine. A chiudere l’Alto Adige che ha fatto della sua arte casearia una identità garantita con i suoi ineguagliabili formaggi, latti, yogurt, burro e mozzarella.