Il manuale dell'abbinamento cibo-vino
Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale
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- CHF 37.00
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Beschreibung des Verlags
Il vino in cucina - L’abbinamento cibo-vino nel tempo - Abbinamento e cultura - I fattori culturali - Abbinamenti particolari - Elementi di fisiologia sensoriale - La degustazione del cibo - La degustazione del vino - Le schede di valutazione dell’abbinamento.
GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2015
19. Oktober
SPRACHE
IT
Italienisch
UMFANG
304
Seiten
VERLAG
Hoepli
GRÖSSE
10.9
MB