¡No quiero volver al restaurante!
De cómo la cocina molecular nos sirve cola para papel pintado y polvo extintor
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Description de l’éditeur
Duro alegato contra la tecnificación excesiva de la gastronomía actual, en la que la materia prima a menudo queda oculta por la espectacularidad de unos artificios excesivamente "químicos".
GENRE
Politique et actualité
SORTIE
2009
5 octobre
LANGUE
ES
Espagnol
LONGUEUR
208
Pages
ÉDITIONS
Ediciones Akal
TAILLE
1,7
Mo