Recettes de cuisine traditionnelle de viande de bœuf Recettes de cuisine traditionnelle de viande de bœuf
Band 11 – Les recettes d'Auguste Escoffier

Recettes de cuisine traditionnelle de viande de bœuf

    • CHF 1.00
    • CHF 1.00

Beschreibung des Verlags

Retrouvez dans le Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf, les vrais recettes originales de la daube provençale, du Tournedos Rossini, du Goulash, de la Carbonnade, du Tartare, des fricadelles...

L'auteur est un des plus grand cuisinier du XXe siècle, un livre indispensable dans sa cuisine pour découvrir ou redécouvrir ses recettes.

Certaines recettes sont illustrées et annotées.


Note sur l'édition :

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.

Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.

En voici le Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".


Disponible sur le Kindel store :

Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles

Tome IV Recettes de sauces

Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre

Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes

Tome VII Recettes de Farces et Garnitures

Tome VIII Recettes de Poissons d'eau douce

Tome IX Recettes Poissons de mer

Tome X Recettes de Coquillages et Crustacés

Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf

Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2013
19. April
SPRACHE
FR
Französisch
UMFANG
98
Seiten
VERLAG
Syllabaire éditions
GRÖSSE
3
 MB

Mehr Bücher von Auguste Escoffier & Pierre-Emmanuel Malissin

Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
2012
Recettes de Compotes, Confitures et Gelées Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
2012
Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
2012
Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc
2013
Recettes de Farces et Garnitures Recettes de Farces et Garnitures
2013
Recettes de cuisine traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines Recettes de cuisine traditionnelle de Galantines, Pâtés et Terrines
2013

Kund:innen kauften auch

Le cours de cuisine - Les plats Bistrot Le cours de cuisine - Les plats Bistrot
2012
Pomme de terre facile Pomme de terre facile
2008
Le petit manuel des sauces Le petit manuel des sauces
2021
Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon
2015
Cuisine du sud facile Cuisine du sud facile
2008
Foie gras facile Foie gras facile
2013

Andere Bücher in dieser Reihe

Recettes de cuisine traditionnelle de viande de veau Recettes de cuisine traditionnelle de viande de veau
2013
Recettes de cuisine traditionnelle de viande d'agneau et de mouton Recettes de cuisine traditionnelle de viande d'agneau et de mouton
2013
Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc
2013
Recettes de cuisine traditionnelle de poularde et chapon Recettes de cuisine traditionnelle de poularde et chapon
2013
Recettes de cuisine traditionnelle de poulet Recettes de cuisine traditionnelle de poulet
2013
Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras Recettes de Cuisine Traditionnelle de foie gras
2013