• CHF 34.00

Beschreibung des Verlags

Der ultimative Klassiker für alle Grillfans – 160 Rezepte, 1.000 Bilder, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und alle Infos zu Holzkohlegrill, Gasgrill und Elektrogrill!

Mit der Familie Zeit zu Hause verbringen, das schöne Wetter genießen – und perfekte Steaks, Burger oder Fisch grillen: So wird der Sommer richtig gut! Der Klassiker Weber’s Grillbibel ist mit mehr als 1,8 Mio. verkauften Exemplaren seit Jahren ungeschlagen die Nr. 1, wenn es um Anleitungen, Tipps und Rezepte rund um das Thema Grillen geht. Ein absolutes Must-Have für alle Hobbygriller!

 



<h4>Grillen lernen: Vom ersten Würstchen bis zum Smoked Brisket</h4>



Wer weiß besser, wie man richtig grillt, als der Marktführer in Sachen Holzkohlegrills? Das US-amerikanische Unternehmen Weber hat sich schon lange einen Namen in der Grillwelt gemacht. Und Profigriller Jamie Purviance zeigt in der Grillbibel Schritt für Schritt, wie man den richtigen Grill auswählt ,die perfekte Glut erzielt, Fleisch mariniert, Saucen zubereitet und natürlich das optimale Ergebnis auf dem Grill erzielt.

 



<h4>Antworten auf alle Grillfragen – unter anderem …</h4>



Wann verwende ich Holzkohle, wann Briketts?

Wie lange dauert’s bis zur perfekten Glut?

Wie zünde ich einen Gasgrill an?

Wie erziele ich unterschiedliche Hitzezonen?

Wie lange muss ich das Fleisch marinieren?

Woran erkenne ich, welchen Gargrad das Steak hat?

Wie oft wende ich das Grillgut?

Wie verhindere ich, dass Burger am Grill kleben bleiben?

Wie funktioniert das mit dem Räuchern?

Wie reinige ich den Grill?


 



<h4>Die 160 besten Rezepte in mehr als 1.000 Stepbildern</h4>



Fleisch (Rind, Schwein und Lamm) und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und sogar Obst: Hier kommen die Rezepte vom Grillguru. Mal ganz schlicht, mal aufwändig und beeindruckend! Wie wäre es mit …

Ribeye-Steaks mit Olivenkruste

Lammspieße mit Zaziki

Rotweinburger mit Rosmarin-Focaccia

Baby-Back-Ribs mit Ingwer-Soja-Glasur

Schweinefilets mit Rauchpaprika-Rouille

Bierdosen-Hähnchen im Hickory-Rauch gegart

Entenkeulen vom Grill

Louisiana-Garnelensandwich mit kreolischer Remoulade

Lachs vom Zedernholzbrett

Goldmakrele mit Mais-Champignon-Gemüse

Maiskolben mit Zitronen-Curry-Butter

Pizza mit gegrilltem Gemüse und geräuchertem Mozzarella

Grüner Spargel mit Schinken und Zitronenvinaigrette

Karamelläpfel auf Blätterteig

Banana S’Mores


 



<h4>Know-how vom Marktführer Weber</h4>



So umfassend wie in diesem Buch ist das Thema nirgendwo sonst erklärt. Grillanfänger und –profis finden in Weber’s Grillbibel Hintergrundinfos, Tipps und Wissenswertes zu allen Aspekten des Grillens: Grundtechniken, z.B. Zerteilen von Fleisch, Vorbereiten von Fisch, Gargradbestimmung, Saucen- und Pastenzubereitung. Dazu: Sonderseiten mit Know-how zum sicheren Gelingen, Tabellen zum Nachschlagen, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Rezepte für Saucen und Gewürzmischungen und zu welchem Fleisch sie passen.

 



<h4>Das Nonplusultra für jeden Griller</h4>



Weber’s Grillbibel – ein Buch, das seinem Namen alle Ehre macht. Unverzichtbar für jeden Griller und dass perfekte Geschenk für jeden, der nicht nur Würstchen auf den Rost legen sondern richtig Grillen lernen möchte. Holen Sie sich dieses Universalwerk und begeistern Sie Ihre Freunde und Familie mit Grillgenuss, wie Sie ihn noch nie erlebt haben!

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2012
2. Mai
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
320
Seiten
VERLAG
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
GRÖSSE
29.1
 MB

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