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Descripción de editorial

La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2018
junio 7
LENGUAJE
ES
Español
EXTENSIÓN
454
Páginas
EDITORIAL
Grupo Planeta - Perú
VENDEDOR
Editorial Planeta, S.A.U.
TAMAÑO
11.4
MB

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