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Descripción de editorial

Los alimentos peruanos son la base de nuestra gastronomía y los estudiamos y nombramos, explicando las técnicas culinarias que permiten su transformación. La historia de nuestra gastronomía esta especialmente ligada a sus caracteres religiosos. Se consideraba a los alimentos sagrados, cuyos dioses principales eran productivos, además de tener cada alimento su dios tutelar.

Así hemos relacionado los principales alimentos para desarrollar recetas de cada uno, utilizando en su mayoría técnicas propias de la cocina peruana. Esperamos en esta forma difundir el uso de productos de alto contenido alimenticio como la quinua, la quihuicha, el tarwi, la maca y otros que tienen muy pocos recetarios.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2017
noviembre 28
LENGUAJE
ES
Español
EXTENSIÓN
310
Páginas
EDITORIAL
Grupo Planeta - Perú
VENDEDOR
Editorial Planeta, S.A.U.
TAMAÑO
1
MB

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