Cocina Criolla

Cocina Criolla de la Chef Wanda Wray es un homenaje a la rica y variada tradición gastronómica de Puerto Rico, que celebra la autenticidad de los sabores criollos a través de recetas tradicionales y contemporáneas. Este libro de cocina ofrece una ventana al alma de la cocina puertorriqueña, compartiendo sus secretos y las técnicas que han sido transmitidas de generación en generación.

Chef Wanda Wray, con su amplia formación y experiencia en las artes culinarias, guía a los lectores en un recorrido por la historia y la cultura que han dado forma a los platos más emblemáticos de Puerto Rico. A través de su enfoque detallado, los cocineros de todos los niveles podrán recrear en sus hogares las delicias que definen la identidad culinaria de la isla, desde los ingredientes más simples hasta las combinaciones más complejas.

Cocina Criolla no solo es un libro de recetas; es una invitación a explorar la historia, la cultura y la familia a través de la comida. Es un puente para aquellos que buscan conocer más sobre Puerto Rico y para quienes desean preservar y compartir el legado gastronómico de la isla con sus seres queridos. Ideal tanto para cocineros principiantes como para expertos, este libro es un recurso valioso para crear auténticas experiencias culinarias que celebran la calidez y la tradición de Puerto Rico.Cocina Criolla, La Esencia de las Recetas de Puerto Rico es una fantástica versión de libros de la cocina puertorriqueña. Este delicioso libro, nos enseña a cocinar utilizando una filosofía que es revolucionaria pero que al mismo tiempo es sencilla. Este libro tiene más de 130 deliciosas recetas que hacen posible crear platos deliciosos y equilibrados. Cocina Criolla combina recetas clásicas y nuevas esenciales para los cocineros caseros de ayer y hoy. Ya sea el único libro de cocina puertorriqueña en su estante o uno de muchos, Cocina Criolla es la guía esencial para cualquier cocinero experimentado o novato.

En este riquísimo libro encontrarás deliciosas recetas puertorriqueñas como Arroz Apastelao, Arroz con Pollo, Arroz Mamposteao, Arroz con Gandules, Arroz con Pollo, Habichuelas Guisadas (frijoles guisados), Mofongo al Pilón, Tostones, Pastelón, Canoas, Coquito, Piña Colada, Casquitos de Guayaba, Arroz con Dulce, Flan, Tres Leches, Majarete, Tembleque, Dulces de Puerto Rico, Limber de Coco, Pan de Agua, Pan Sobao, Tripletas, Sofrito, Sazón, Bacalaítos, Pinchos (brochetas), Alcapurrias y mucho más.