Alles wat je moet weten over Pasta

Als iets de Italiaanse keuken symboliseert, is het wel pasta. Voor veel Italianen is de maaltijd niet compleet zonder. Een gemiddeld Italiaans gezin verorbert jaarlijks wel honderd kilo! 


Toch heeft pasta nog heel wat geheimen. Waarom eten ze in Bologna geen spaghetti bolognese? Wat is het verschil tussen fettuccine, fettucce en fettuccelle en waarom geloofden de Engelsen vijftig jaar geleden nog dat spaghetti aan bomen groeide? Alle antwoorden vind je hier. 


Bovenal is 'Alles wat je moet weten over Pasta' een heel praktisch boek. Stap-voor-stap en aan de hand van duidelijke foto's leer je pasta perfect koken, eigen pasteideeg maken en combineren met sauzen. Verder lees je alles over de belangrijkste ingrediënten en smaakmakers zoals Italiaanse kazen, olijfolie en kruiden.


Bijna honderd recepten laten je pastagerechten ruiken, proeven en voelen uit alle hoeken van Italië en daarbuiten. Van geliefde klassiekers tot moderne, nieuwe creaties. Al bladerend, proevend en experimenterend, leer je werkelijk alles over pasta!