Овощи и фрукты: основа вашего рациона: Международный год овощей и фруктов, 2021, справочный докумен‪т‬

2021 год, провозглашенный Генеральной Ассамблеей ООН посредством резолюции A / RES / 74/244, Международным годом овощей и фруктов (МГОФ), имеет своей целью повышение информированности, привлечение внимания органов, ответственных за разработку мер политики, и обмен передовым опытом в отношении преимуществ и важности увеличения потребления овощей и фруктов как одного из неотъемлемых элементов здорового, разнообразного и сбалансированного рациона питания и здорового образа жизни, а также сокращения потерь и порчи овощей и фруктов.

В этом справочном документе не только описываются преимущества потребления овощей и фруктов, но также исследуются различные аспекты функционирования плодоовощного сектора с точки зрения системного подхода: от устойчивого производства и торговли до управления потерями и порчей. В этом документе представлен обзор сектора, а также рамки и отправная точка для содержательной дискуссии по проблематике Года с выделением взаимосвязей между заинтересованными сторонами и ключевыми вопросами, которые необходимо рассмотреть для принятия мер во время МГОФ.