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Beschreibung des Verlags

Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gespür für Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert oder aus Süßkartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen Gemüsesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta ... und, und, und. Durch die verführerischen Fotos kann man kann gar nicht aufhören zu blättern. Das Schöne ist, dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden Zabaione, ankommt. Ein Buch für Genießer, für Anfänger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen Küche einführt.

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2013
26. September
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
480
Seiten
VERLAG
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
GRÖSSE
30.9
 MB

Kundenrezensionen

Red_Tiger ,

Eines unserer besten und nützlichsten Kochbücher

Ausgezeichnete Erklärungen für die wichtigsten Grundgerichte, „aufgelafert“ in vielen Variationen.

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