Die Hausschlachtung Die Hausschlachtung
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Die Hausschlachtung

Wurst, Schinken, Braten, Sülze

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Beschreibung des Verlags

Schinken oder Sülze, Mettwurst oder Speck, Leberwurst oder frische Bratwurst - selbstgemacht schmeckt es einfach besser!

Carsten Bothe vermittelt von der Beurteilung der Fleischqualität über das richtige Zerlegen bis zur Handhabung der Geräte alles Wissenswerte rund um das Hausschlachten und leitet mit zahlreichen fachkundigen Kniffen und Hintergrundinformationen zum Wursten, Pökeln oder Einkochen an.

Ob Sie nur einige Pfund Bratwurst machen, einen Schinken räuchern oder sich an das Verwursten eines fünf-Zentner-Schweins wagen möchten, hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen - und noch mehr.

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2015
9. Oktober
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
176
Seiten
VERLAG
HEEL Verlag
GRÖSSE
8,1
 MB

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