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Beschreibung des Verlags

Essen wie in Istanbul

Jeder von uns kennt jemanden, der gerade in Istanbul war oder unbedingt dorthin will – wenn es eine City gibt, die derzeit in aller Munde ist, ist es Istanbul. Wenn man das Glück hatte, schon einmal in der quirligen Metropole am Bosporus gewesen zu sein, möchte man das unvergleichliche Aroma dieser Stadt am liebsten gleich in der heimischen Küche nachempfinden. Einfach atemberaubend, diese alle Sinne ansprechende Melange aus orientalischen Gerichten, duftenden Gewürzbasaren, würziger Mittelmeerluft und den warmen, sonnigen Farben der Gemüse und Kräuter, aus denen die kreative Köche Istanbuls herrliche, mundwässernde Häppchen zaubern: die sogenannten Meze, wie sie die Leute in Istanbul mögen.

Unterwegs mit echten Kennern: Die kulinarische Entdeckungsreise von GU Meze in Istanbul ist mehr als ein Buch. Es ist ein genussreicher Stadtbummel mit fünf ausführlich beschriebenen Spaziergängen zu den besten Meze Istanbuls. Es ist ein Kochbuch mit 50 Originalrezepten für authentische orientalische Gerichte zum Nachkochen zu Hause. Und es ist ein ganz besonderer Reiseführer mit Adressen und kostenloser App für den Bummel durch die Trendmetropole: zu den schönsten Plätzen, verwinkelten Gassen, hippen Geschäften und besten Restaurants Istanbuls, und zwar abseits ausgetretener Touristenpfade. Um so viel Insiderwissen zu sammeln, muss man die Stadt wirklich aus dem Effeff kennen – und das tun die drei Autoren! Taneli Türkkan ist in Istanbul geboren, Erika Casparek-Türkkan hat lange in Istanbul gelebt, und die dritte, Petra Casparek, ist die Tochter der beiden! So ist das Buch ein richtiges Familienprojekt geworden, ein authentisches Koch- und Genusserlebnisbuch aus allererster Hand!

Zum Genießen vor Ort und zu Hause: Meze in Istanbul bringt uns direkt ins Herz der Metropole am Bosporus. Rund 50 authentische Rezepte für Meze und orientalische Vorspeisen haben die drei Autoren aus Istanbul  mitgebracht. Rezepte, die einfach und schnell gehen und es leicht machen, die angesagten orientalischen Vorspeisen, Salate, Dips und Häppchen mit Fleisch, Fisch, Gemüse und duftenden Gewürzen zu Hause nachzukochen. Die Rezepte für die orientalischen Gerichte stammen direkt aus den kulinarischen Hotspots der Stadt: von Streetfood-Lokalen an den Fischmärkten, Imbissständen im Basar, Restaurants mit Meerblick und Cafés und Tavernen rund um die Moscheen und Paläste. Dabei hat die Autorenfamilie Casparek-Türkkan fünf spannende Spaziergänge erkundet, die wir als Leser entweder beim Schmökern auf dem Sofa oder direkt vor Ort miterleben können:

Spaziergang 1 führt ins hippe Istanbul, wo in kleinen Gassen trendige Designläden auf altes Handwerk treffen, moderne Bars und Clubs ebenso zu entdecken sind wie die versunkene Welt des Orient Express.
Spaziergang 2 stellt uns elegante Restaurants an der schicksten Einkaufsmeile Istanbuls vor und führt auf den großen Fischmarkt und in authentisch orientalische Cafés und Teehäuser mit Flair.
Spaziergang 3 lässt uns die Pracht der historischen Altstadt bestaunen, von der Hagia Sophia bis zum Topkapi Palast. Wir lernen unterwegs Köfte-Buden kennen und Läden, die herrlichen Pudding anbieten, und wir picknicken im Gülhane Park.
Spaziergang 4 entführt uns in das Herz der Stadt, wo wir orientalisches Markttreiben pur erleben – herrlich bunte Basare wie den Ägyptischen Basar, mit ihren verführerischen Imbissbuden, die authentisches orientalisches Streetfood anbieten.
Spaziergang 5 lässt uns auf den Wellen schaukeln, bei einer Bootsfahrt im Bosporus zum berühmten Dienstagsmarkt in Kadiköy, wo wir in kleinen Tavernen und Fischlokalen das Flair der Stadt mit superfrischen Meze genießen.

Nachkochen, abheben! Locker verstreut im Buch gibt’s zu den Genuss- und Geheimtipps zusätzliche Infos über kulturelle Besonderheiten des Lebens in Istanbul: Ramadan und Hamam, das Geheimnis der türkischen Süßigkeiten, Getränke und Fischspezialitäten. Bleibt nur noch, sich erst mit ein paar Meze daheim Appetit zu holen – und dann ab in den Flieger!

Meze in Istanbul von GU auf einen Blick:

Essen wie in Istanbul: Ein Genusserlebnisbuch für alle, die die Trendmetropole am Bosporus aus erster Hand erleben möchten: von echten Kennern und Insidern geschrieben, zum Nachkochen und selber erkunden!
Mit 50 authentischen Rezepten für orientalische Gerichte und Vorspeisen aus den besten Restaurants, Cafés, Imbissbuden und Fischlokalen der angesagten Trendcity.
Mit fünf ausführlichen Spaziergängen zu den schönsten und hippsten Straßen, Plätzen, Läden und Restaurants der Stadt, plus kostenloser App für den Bummel vor Ort.

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2015
February 2
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
192
Seiten
VERLAG
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
GRÖSSE
78.8
 MB

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