Saucen für Fisch - Basiswissen

Eine gelungene Sauce krönt jedes Fischgericht!

Ob „Saucenklassiker“ oder neue, kreative Variation – Saucen sind wie das Tüpfelchen auf dem „i“. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, solange man das gewisse Handwerkszeug beherrscht, die Wirkung der Zutaten kennt und sich an grundlegende Regeln hält.  Das Basiswissen hierzu, die Zubereitung gelungener Fischfonds sowie eine Vielzahl  erprobter Grundrezepte  bietet dieser digitale Ratgeber „Schritt für Schritt“.