Turismo a tavola. Il Nord Est

Una scelta congrua tra le numerose e pregiate prelibatezze enogastronomiche del Nord est italiano, è un’impresa impossibile. Anche per questa pubblicazione parto da territori a me cari, dai quali le suggestioni del sapore, diventano le strade per conoscere la storia, la tradizione, la cultura di un’agricoltura che si è fatta impresa e orgoglio. Frutta, formaggi, olio, riso, vini che guardano con fierezza verso i mercati esteri e che sono a pieno titolo nella storia del biologico italiano. Si parte dal sapore pieno, fresco, unico del Figomoro friuliano, per arrivare nella meravigliosa Val Venosta e conoscere i suoi vini. Si prosegue in Friuli con il suo olio meno conosciuto ma altrettanto pregiato e con i prodotti caseari dell’Alto Adige. Infine il formaggio Piave, il riso Vialone Nano, i vini del Trentino e le spezie a marchio Alto Adige. Un tesoro, prima che un viaggio gastronomico.