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Beschreibung des Verlags

Vegane Ernährung per se ist eher eiweißarm. Es gibt jedoch genügend pflanzliche Eiweißlieferanten: allem voran natürlich Soja, dann aber auch Hülsenfrüchte, Seitan, Pilze, Nüsse – und Lupinen. Die bislang eher als Blume bekannte Pflanze ist sehr proteinhaltig und gerade dabei, die Regale der Bioläden und Reformhäuser zu erobern. Soja, Haupteiweißlieferant der Veganer, bekommt hier zunehmend Konkurrenz. Ein vierfarbig gestaltetes Kochbuch mit zahlreichen Fotos und ca. 50 Rezepten.

GENRE
Kochen, Wein und Gastronomie
ERSCHIENEN
2016
22. August
SPRACHE
DE
Deutsch
UMFANG
128
Seiten
VERLAG
Goldmann Verlag
GRÖSSE
32,3
 MB

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