Gusto Gallego Queso

Se trata del número 2 de la colección de Gusto Gallego, una serie dedicada a explorar la gastronomía y la geografía gallega en libros monográficos. Este está dedicado al queso y fue galardonado con el segundo puesto a la mejor revista gastronómica digital en los World Gourmand Awards.

Es precisamente en este delicioso ingrediente en el que se inspira este número de Gusto Gallego en el que 8 cocineros de reconocido prestigio nos presentan sus propuestas. Los sumilleres, a su vez, sugieren vinos para maridar con los platos y el barman un trago ideado para este número. Por su parte, un reportaje fotográfico nos acompañará a las zonas e producción de los quesos gallegos, la orquesta Gaos pondrá la banda sonora con la música de un compositor gallego y la obra de la artista Batís Campillo nos acompañarán en este viaje.

Colaboradores: Waldo Carreira Albo, Jesús Arsenio Díaz, Alfredo Conde, José María Paz Gago y Luis Carré Alvarellos.

Asesores gastronómicos: Antonio Amenedo, Pablo Gallego, Luis Veira, Chechu Rey, Diego Bello, Fernando Agrasar, Pablo Pizarro e Iván Domínguez.

Sumiller: Manuel Casal.

Barman: Pablo Mosquera.

Artista invitada: Batís Campillo.

Música: Orquesta Gaos.