Traumhafte Braten über Nacht

Der Autor – ein sehr erfahrener Spezialist für Niedertemperatur-Garverfahren in Profi-Küchen – zeigt Ihnen in leicht verständlicher Form, wie Ihr Haushaltsbackofen über Nacht ohne jegliche Aufsicht (denn Sie schlafen ja nachts) die zartesten Braten in Gourmetqualität produziert.


Vom Schweinebraten mit der „Superkruste“ über Roastbeef, Rinderbraten, Rouladen uvm. bis hin zu Wild, Weihnachtsgans und Pute gelingt Ihnen alles in Perfektion und ohne „Überwachungsstress“... und Ihr Backofen bleibt bei Niedertemperatur meist sauber.