Historia de la comida en España Historia de la comida en España

Historia de la comida en España

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Descripción editorial

Una fascinante historia de la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días.

La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2023
23 de noviembre
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
416
Páginas
EDITORIAL
RBA Libros
TAMAÑO
3,2
MB

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