Libro de guisados. Edición de 1529
Libro de guisados, manjares y potajes intitulado Libro de Cocina. Edición facsímil de 1529.
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4,9 • 14 valoraciones
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- 1,99 €
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Descripción editorial
Edición facsímil digital, escaneada, retocada y manipulada digitalmente, sin pérdida de información, por Creaciones16bits cb.
El maestro Robert de Nola es el autor del “Llibre del Coch”, un recetario de cocina catalana impreso por primera vez hacia 1520. La traducción al castellano se hizo cinco años después con el título ‘Libro de guisados, manjares y potajes intitulado Libro de cocina.’ y se reeditó varias veces debido a su gran éxito.
Esta obra de referencia, base de la cocina tradicional mediterránea occidental, es imprescindible para entender el patrimonio gastronómico que nos precede y fundamental para todo aficionado a la cocina.
Reseñas de clientes
Tiene más de 200 recetas
Pero en castellano antiguo; cuesta un poco de entender. Echo de menos una transcripción.
¿Gato asadooo?
No pienso hacer esa receta.
Pero sí el mazapán; al menos para saber qué gusto tiene con !!!pechuga de pollo¡¡¡
Recetario antiguo
Un libro de cocina lleno de curiosidades que nos permite conocer un poco más a nuestros antecesores. Aunque faltaría una transcripción que lo haría mucho más entendible.