Más vegetales, menos animales Más vegetales, menos animales

Más vegetales, menos animales

Una alimentación más saludable y sostenible

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Descripción editorial

Más vegetales, menos animales aborda el tema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos que la avalan.

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo.

Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada de carnes procesadas y alimentos superfluos».

Los autores revisan también en esta obra aspectos históricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestiones ambientales, éticas e incluso económicas que avalan también optar por esta pauta dietética.

GÉNERO
Técnicos y profesionales
PUBLICADO
2016
13 de octubre
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
344
Páginas
EDITORIAL
DEBOLS!LLO
TAMAÑO
5,6
MB
Mamá come sano Mamá come sano
2015
Se me hace bola Se me hace bola
2013
Comer y correr Comer y correr
2014
No más dieta No más dieta
2016
Secretos de la gente sana Secretos de la gente sana
2012
Come m****a Come m****a
2022
Cocina comida real Cocina comida real
2020
La revolución de la glucosa La revolución de la glucosa
2022
El caso Alaska Sanders El caso Alaska Sanders
2022
Las tinieblas y el alba (La precuela de Los pilares de la Tierra) Las tinieblas y el alba (La precuela de Los pilares de la Tierra)
2020
Sira Sira
2021
El infinito en un junco El infinito en un junco
2019