Manuale di pasticceria for dummies

Ricette di base spiegate passo a passo - La natura e la funzione degli ingredienti - Le metodologie collaudate dai grandi maestri

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Descripción editorial

Ricette di base spiegate passo a passo - La natura e la funzione degli ingredienti - Le metodologie collaudate dai grandi maestri.

Questo manuale è un’introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2017
29 de agosto
IDIOMA
IT
Italiano
EXTENSIÓN
272
Páginas
EDITORIAL
Hoepli
TAMAÑO
18,7
MB

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