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Descripción de la editorial

ÍNDICE: La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza, normativa sobre contaminantes presentes en productos alimenticios, metales pesados, contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés cinegético. El plomo en las aves de caza destinadas a consumo. Contaminantes orgánicos en la carne de caza: plaguicidas clorados, PCB, dioxinas y dibenzofuranos, otros plaguicidas, otros compuestos (micotoxinas). Bibliografía.

GÉNERO
Técnicos y profesionales
PUBLICADO
2012
15 diciembre
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
26
Páginas
EDITORIAL
Díaz de Santos
TAMAÑO
321.1
Kb