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Description de l’éditeur

Une étude passionnante sur tout ce qui touche aux mœurs, coutumes, habitudes de la table et du (bien) manger en Béarn : les traditions culinaires, les liens avec l’histoire de la société béarnaise traditionnelle, la terminologie employée, les mots de tous les jours, les proverbes, dictons, chansons qui s’y rapportent. Toute une « philosophie » du manger « vrai » que l’on redécouvre, quelque soixante-dix ans plus tard et bien des changements... Un livre qu’il faut déguster... et méditer !

Le professeur Christian Desplat, dans une préface brillante, remet dans une perspective historique cet essai qui dépasse de loin le simple ouvrage culinaire.

Simin Palay est l’homme qui aura le plus marqué, au cours du XXe siècle, la renaissance et l’illustration de la langue gasconne. Tout ce qui se fait en gascon et sur le gascon, sa langue, sa culture, n’aurait pas été possible sans son immense contribution. Et que cela soit de la linguistique... à la cuisine du pays !

GENRE
Cuisine et vin
SORTIE
2020
2 juillet
LANGUE
FR
Français
LONGUEUR
122
Pages
ÉDITEUR
Editions des Régionalismes
TAILLE
2.7
Mo