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Description de l’éditeur

Avec le Best of Pierre Hermé, réussissez les plus grandes recettes de Pierre Hermé.


Avec le Best of Pierre Hermé, réussissez les plus grandes recettes de Pierre Hermé. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de la pâtisserie de haut vol selon Hermé.

10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Pierre Hermé :

Ispahan
2000 Feuilles
Carrément chocolat
Plaisirs sucrés
Tarte fine Chloé
Tarte infiniment vanille
Emotion envie
Surprise céleste
Miss gla gla Montebello
Entre révélation (Tomate, fraise, huile d'olive)
Macaron Mogador

GENRE
Cuisine et vin
SORTIE
2013
7 mars
LANGUE
FR
Français
LONGUEUR
54
Pages
ÉDITEUR
Ducasse Edition
TAILLE
21.6
Mo

Avis d’utilisateurs

vincent pradere ,

Parfait

Très bon livre pour commencer les oeuvres de pierre Hermé. Pour aller plus loin….plus fort, en gout , en texture , en précision, il y a le livre PH10 , ou tout simplement ses boutiques (impossible pour moi car trop loin en province).Attention tout de meme, tout ici a de l’importance , chaque gramme, aspect, et température . Au prix d’un peu d’attention et de temps vous obtenez ce qu’aucun autre grand pâtissier ne peux vous fournir dans ses livres : la perfection

Tropsupercool ,

Génial

C'est devenu un best of de ma cuisine. Bien expliquer j'adore. Merci Pierre :)

Lunatidom ,

Best of

Plus qu'excellent

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