Cours de cuisine Pâtisserie Cours de cuisine Pâtisserie

Cours de cuisine Pâtisserie

    • 3,9 • 21 notes
    • 5,49 €
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Description de l’éditeur

Un manuel inventif et complet pour réaliser des desserts façon grand chef aussi beaux que bons ! Découvrez les bases de la pâtisserie à travers des leçons interactives : pâtes, crèmes de base ou encore dressage, mettez en application les conseils de nos Chefs pour la réalisation de douceurs sucrées sous toutes leurs formes. Millefeuille, verrine, tatin, tiramisu, bûche, bavarois, cheesecake… autant d’idées gourmandes à cuisiner sans modération. 10 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 30 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !

  • GENRE
    Cuisine et vin
    SORTIE
    2012
    18 avril
    LANGUE
    FR
    Français
    LONGUEUR
    96
    Pages
    ÉDITIONS
    Hachette Pratique
    TAILLE
    326,8
    Mo

    Avis d’utilisateurs

    Sabrina141173 ,

    Très bon livre très didactique

    Si une petite critique constructive peu encore
    améliorer les prochaines éditions seraient 4 à 5 photos supplémentaire pour aller plus loin dans l'explication du tour de main .
    Je trouve ce livre le plus explicite qu'il m ai été donner de lire ...moi future patissier qui passe mon diplôme à l'inbp de Rouen en cap pâtisserie cette année
    Merci

    Cordialement Raphaël

    MELRYLE ,

    Livre disparu

    J'ai payé ce livre qui a disparu de mon ibook et qui ne se recharge plus une honte

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