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Description de l’éditeur

Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !


Vous pensiez connaître vos classiques de la gastronomie ? Grâce au talent de Philippe Conticini, vos recettes préférées vous réservent encore bien des surprises !


Philippe Conticini revisite pour vous 80 recettes " cultes " de la gastronomie, sucrées ou salées. Des recettes totalement inédites, travaillées à l'occasion de cet ouvrage : un vrai challenge pour vous proposer le meilleur de la cuisine.


Comme à la maison : blanquette de veau, coquillettes-jambon, profiteroles au chocolat...

Le meilleur de nos régions : galettes de sarrasin, gâteau basque, escalopes normandes...

La cuisine des voyages : osso-buco, gaspacho, tiramisu, gaufres liégeoises...
Technique, assaisonnement, présentation... Ces recettes d'exception subliment les recettes du quotidien. Philippe Conticini livre sa version très gourmande et délicate de notre patrimoine culinaire.

GENRE
Cuisine et vin
SORTIE
2014
23 octobre
LANGUE
FR
Français
LONGUEUR
214
Pages
ÉDITEUR
Grund
TAILLE
98.1
Mo