Prakriti Dwara Swasthya : Dudh, Ghee, Dahi : प्रकृति द्वारा स्वास्थ्य : दूध, घी, दह‪ी‬

दूध, घी, दही का प्रयोग मानव सभ्यता के शुरुआत से होता आ रहा है। दूध अनमोल गुणी का खजाना है। दूध से ही दही, घी पदार्थ तैयार किए जाते हैं और इनसे खाने के अनगिनत पदार्थ बनाए जा सकते है। इस पुस्तक में दूध, घी, दही का प्रयोग दवाई के रूप में रोगों के इलाज के लिए किया गया है। आधुनिक वैज्ञानिक विश्लेषण के अनुसार दूध सर्वोत्तम पेय पदार्थ है जिसे संपूर्ण खाद्य माना जाता है। इसमें 85 प्रतिशत प्रोटीन होता है। घी वस्तुतः दूध में निहित बसा और विटामिनों का मिश्रण है। दही शरीर में बसा बढ़ाने और पेट के लिए फायदेमंद होता है। मीठा तथा ताजा दही मन में ताजगी, उल्लास, प्रफुल्लता, पास तथा स्वाभाविक भूख आदि जगाता है।