Recettes de Compotes, Confitures et Gelées Recettes de Compotes, Confitures et Gelées
Livre n° 1 - Les recettes d'Auguste Escoffier

Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

D’après le livre Ma cuisine de Auguste Escoffier (1934)

    • 3,8 • 43 notes
    • 0,99 €
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Description de l’éditeur

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine.

Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique.

En voici le Tome I Compotes, Confitures et Gelées d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".



Disponible dans la même collection :

Tome 1 Recettes de Compotes, Confitures et Gelées

Tome II Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels

Tome III Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles

Tome IV Recettes de sauces

Tome V Recettes de Hors-d’oeuvre

Tome VI Recettes Oeufs et Omelettes

Tome VII Recettes de Farces et Garnitures

Tome VIII Recettes de Poissons d'eau douce

Tome IX Recettes Poissons de mer

Tome X Recettes de Coquillages et Crustacés

Tome XI Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Boeuf

Tome XII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Veau

Tome XIII Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande d’Agneau et de Mouton

Tome XIV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Viande de Porc

Tome XV Recettes de Cuisine Traditionnelle de Poularde et Chapon

GENRE
Cuisine et vin
SORTIE
2012
23 septembre
LANGUE
FR
Français
LONGUEUR
32
Pages
ÉDITIONS
Syllabaire Editions
DÉTAILS DU FOURNISSEUR
Malissin Pierre-Emmanuel
TAILLE
1,3
Mo
Verrines Verrines
2015
10 recettes avec des Fraises 10 recettes avec des Fraises
2012
Confitures Confitures
2012
Best of Philippe Conticini Best of Philippe Conticini
2007
Désserts Désserts
2013
Recette de la famille Recette de la famille
2012
20 recettes de délicieux desserts 20 recettes de délicieux desserts
2012
Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
2012
Recettes Gourmandes au chocolat Recettes Gourmandes au chocolat
2012
Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
2012
Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc Recettes de cuisine traditionnelle de viande de porc
2013
Recettes de Farces et Garnitures Recettes de Farces et Garnitures
2013
Les assaisonnements Les assaisonnements
2011
Confitures Confitures
2012
Conserves de fruits et légumes Conserves de fruits et légumes
2012
Cuissons de base Cuissons de base
2011
Le spéculoos : cuisinez avec les produits cultes Le spéculoos : cuisinez avec les produits cultes
2014
La bible des recettes de fête La bible des recettes de fête
2015
Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels Recettes de Beignets et Puddings Traditionnels
2012
Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles Recettes de potages, crèmes et soupes traditionnelles
2012
Recettes de sauces Recettes de sauces
2012
Recettes de Hors-d’oeuvre Recettes de Hors-d’oeuvre
2013
Recettes œufs et omelettes Recettes œufs et omelettes
2013
Recettes de Farces et Garnitures Recettes de Farces et Garnitures
2013