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¿Puede ser la arepa la bandera gastronómica de Venezuela? ¿Cómo se envasa la sazón de un sentimiento nacional? ¿Qué sabor añoran los emigrantes venezolanos? ¿Qué necesita un emprendedor para ponerle código de barra a su receta?

Sumito Estévez, cocinero, profesor y escritor, propone en este libro una metodología –exhaustiva y emocionante– para convertir la cultura culinaria en una marca-país que identifi¬que a todo un pueblo y sea exportable.

GENRE
Food & Drink
RELEASED
2017
February 27
LANGUAGE
ES
Spanish
LENGTH
246
Pages
PUBLISHER
Grupo Planeta - Colombia
SIZE
1.1
MB