Πειραματική Οργανική Χημεί‪α‬

Κυ­κλο­φο­ρεί η πο­λυ­α­να­με­νό­με­νη δεύ­τε­ρη έκ­δο­ση του συγ­γράμ­μα­τος Πει­ρα­μα­τι­κή Ορ­γα­νι­κή Χη­μεία, το οποίο απο­τε­λεί καρ­πό της συ­νερ­γα­σί­ας των έγκρι­των επι­στη­μό­νων Β. Πα­πα­γε­ωρ­γίου, Α. Κό­τα­λη, Σ. Ζλά­τα­νου και Α. Αση­μο­πού­λου. Το βι­βλίο αυτό απο­τε­λεί έναν ολο­κλη­ρω­μέ­νο και απα­ραί­τη­το οδη­γό για κά­θε ενα­σχο­λού­με­νο σε ερ­γα­στή­ριο Ορ­γα­νι­κής Χη­μεί­ας, κα­λύ­πτο­ντας πλή­ρως την τε­χνι­κή και τις με­θό­δους πα­ρα­σκευ­ής, κα­θα­ρι­σμού και ελέγ­χου των ορ­γα­νι­κών ενώ­σε­ων.

Η ύλη του βι­βλίου ανα­πτύσ­σε­ται σε έξι εκτε­νή μέ­ρη, προ­σφέ­ρο­ντας μια σφαι­ρι­κή προ­σέγ­γι­ση του αντι­κει­μέ­νου:

* Ασφά­λεια Ερ­γα­στη­ρίου: Έμ­φα­ση δί­νε­ται στην πρό­λη­ψη ατυ­χη­μά­των, τη σω­στή ερ­γα­στη­ρι­α­κή εν­δυ­μα­σία και την πα­ρο­χή πρώ­των βο­η­θει­ών σε πε­ρι­πτώ­σεις δη­λη­τη­ρι­ά­σε­ων ή χη­μι­κών εγκαυ­μά­των.
* Τε­χνι­κή Ερ­γα­στη­ρίου: Πα­ρου­σι­ά­ζε­ται ο απα­ραί­τη­τος εξο­πλι­σμός, οι προ­πα­ρα­σκευ­α­στι­κές ερ­γα­σί­ες, κα­θώς και τα σύγ­χρο­να μέ­σα θέρ­μαν­σης, ψύ­ξης και ανά­δευ­σης.
* Μέ­θο­δοι Κα­θα­ρι­σμού: Ανα­λύ­ο­νται δι­ε­ξο­δι­κά οι πλέ­ον χρη­σι­μο­ποι­ού­με­νες μέ­θο­δοι, όπως η δι­ή­θη­ση, η φυ­γο­κέ­ντρη­ση, η εκ­χύ­λι­ση, η από­στα­ξη, η κρυ­στάλ­λω­ση και η εξά­χνω­ση.
Χρω­μα­το­γρα­φι­κή Ανά­λυ­ση: Λό­γω της τε­ρά­στι­ας ανά­πτυ­ξης του το­μέα, το βι­βλίο αφι­ε­ρώ­νει ένα ολό­κλη­ρο μέ­ρος στη χρω­μα­το­γρα­φία (χάρ­του, λε­πτής στι­βά­δας, στή­λης και αέ­ρια χρω­μα­το­γρα­φία), πα­ρέ­χο­ντας πρα­κτι­κές ασκή­σεις και τε­χνι­κές λε­πτο­μέ­ρει­ες.
* Ορ­γα­νι­κές Συν­θέ­σεις: Πε­ρι­λαμ­βά­νει κρί­σι­μες αντι­δρά­σεις όπως η οξεί­δω­ση, η ανα­γω­γή, η εστε­ρο­ποί­η­ση, κα­θώς και σύγ­χρο­νες με­θό­δους όπως η «με­τά­θε­ση» (metathesis), η οποία ανα­γνω­ρί­στη­κε με το βρα­βείο Nobel το 2006.
* Βι­βλι­ο­γρα­φία: Πα­ρέ­χε­ται ένας πλή­ρης οδη­γός για την ανα­ζή­τη­ση πλη­ρο­φο­ρι­ών σε πρω­το­γε­νείς και δευ­τε­ρο­γε­νείς πη­γές, με ιδι­αί­τε­ρη ανα­φο­ρά στη χρή­ση ηλε­κτρο­νι­κών υπο­λο­γι­στών και δι­ε­θνών βά­σε­ων δε­δο­μέ­νων.

Η νέα έκ­δο­ση εν­σω­μα­τώ­νει επε­ξη­γη­μα­τι­κά δι­α­γράμ­μα­τα και εικό­νες εξο­πλι­σμού, κα­θώς και πί­να­κες με χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά σύμ­βο­λα επι­κίν­δυ­νων ιδι­ο­τή­των και δι­α­λυ­τό­τη­τες ουσι­ών. Επι­πλέ­ον, πε­ρι­λαμ­βά­νει εξει­δι­κευ­μέ­νες εφαρ­μο­γές, όπως ο δι­α­χω­ρι­σμός φυ­σι­κών προ­ϊ­ό­ντων από φυ­τά (π.χ. Alkanna tinctoria) και η ανά­λυ­ση λι­πα­ρών υλών.

Το βι­βλίο απευ­θύ­νε­ται σε φοι­τη­τές, ερευ­νη­τές και επαγ­γελ­μα­τί­ες του κλά­δου που επι­δι­ώ­κουν την ακρί­βεια και την ασφά­λεια στην ερ­γα­στη­ρι­α­κή τους πρα­κτι­κή.