【朗読音声付】北大路魯山人の美食談‪義‬

プロのナレーターによる朗読付き音声書籍


北大路魯山人(きたおおじ・ろさんじん)は、

日本の芸術家で美食家としても名を馳せました。


美食家で知られる北大路魯山人の

食に関する短編を集めたものです。


魯山人は食客として食器と美食に対する見識を深め、会員制食堂「美食倶楽部」では自ら料理を振る舞うほど。


魯山人が残した食に対するこだわりを聴けば、これまで知らなかった新しい食や素材の楽しみ方、食器がいかに大切かということを発見できます。


[目次]

料理の第一歩

料理と食器

鮎の食い方

だしの取り方

美味い豆腐の話

鍋料理の話

お米の話

材料か料理か

フランス料理について